Lagana i svileno nežna panakota je prava letnja poslastica. Ovoga puta dodajemo joj malo egzotičnih ukusa u vidu slatke vanile, osvežavajućeg kardamona i neodoljivog kokosovog mleka za pun kremast ukus.
Poslužite je sa tropskom marakujom, slatkom kupinom i prelivom od meda i liofilizovane maline za potpuno letnje rashlađivanje i uživanje

Ovo je veoma brza, jednostavna poslastica gotova za svega 20tak minuta i od nekoliko sastojaka.
Koristili smo punomasno kokosovo mleko, celu konzervu bez razdvajanja čvrstog i tečnog dela. Sojino mleko kao bogatije mastima je dobar izbor za ovaj recept, ali možete izabrati i neko drugo koje vam se sviđa. Odlično bi se uklopilo mleko od indijskog oraha ili badema.

Predlažemo da za ovaj recept koristite biljni želatin, agar agar dok tapioka brašno možete da zamenite i drugim finim skrobom po želji.
Uz ove osnovne sastojke biće vam potrebni i začini: kardamon i vanila.
Mahune kardamona blago zgnječite u avanu da se otvore i tako ih dodajte u mleko.
Štapić vanile otvorite nožem, izvadite sredinu koju ćete umešati u mleko a dodajte i ostatak štapića odnosno mahunu za još intenzivniji ukus vanile.

Panakota krem napraviće slično kao i bilo koji puding. Gotov krem predlažemo da procedite kroz cediljku kako bi dobio savršenu svilenu teksturu posebno ako želite da ga razlijete u modle za tradicionalno serviranu panakotu na tanjiru.
Mi smo se odlučili za bržu i lakšu varijantu i još topao krem razlili u čaše i ostavili da se hladi. Prvo na sobnoj temperaturi a zatim u frižider na 2 sata.
Pre služenja umutite malo bagremovog meda sa par kašičica liofilizovane maline, prelijte preko panakota krema, dodajte voće i uživajte u ovom divnom ukusu.
Sve sastojke za naš današnji recept možete da nabavite u Mercator centru. Tu smo za vas svakoga dana od 08.00 – 22.00h.
Ideje za brze letnje slatke zalogaje

Letnje vućine traže brze poslastice, stoga stižemo sa predlozima za slatke zalogaje koje ćete obožavati.

1. Brzi krem kolač sa kupinama i kafom Ova fenomenalno osvežavajuća letnja poslastica se ne peče i gotova je za svega 20tak minuta a najzahtevniji deo je čekanje da se dobro rashladi i stegne pre nego je isečete na zamamne kocke.
Kupine u gustom voćnom kremu, keks i kafa ispostavilo se da su sjajna kombinacija ukusa. Isto tako kupine možete da zamenite i borovnicama, crnom ribizlom ili malinama.
2. Limun štanglice sa čokoladom i rogačem Za limun štanglice trebaće vam svega osam sastojaka zato neka sastojci ili makar oni glavni budu kvalitetni i sveži za najbolji ukus kolača.
3. Mus od manga kokosa i avokada Ova osvežavajuća i divno kremasta poslastica od manga, kokosa i avokada može da bude pravi spas na tropskim temperaturama. Letnji doručak ili desert spreman u poslednjem trenutku za druženja uz popodnevnu kafu. U svakom slučaju, kada poželite lagani slatki zalogaj bogat kako ukusima tako i dobrim sastojcima kojima se čitavo telo raduje.

Recept Kokos panakota krem
količina: 6 služenja
vreme: 20 min + vreme za hlađenje

• 400ml punomasnog kokosovog mleka
• 250ml sojinog mleka
• 10g biljnog želatina (agar agar)
• 4 kašičice tapioka brašna
• 1 štapić vanile
• 4-5 mahuna karadmona
• Opciono 2-3 kašike javorovog sirupa

Priprema:

1. Razmutite biljni želatin (agar agar) i tapioku sa 150ml sojinog mleka.
2. U posudu za kuvanje sipajte kokosovo mleko, 100ml sojinog mleka, javorov sirup, zgnječene mahune kardamona, izvađenu sredinu i ostatak mahune vanile, i stavite da se kuva na tihoj vatri pazeći da ne proključa.
3. Čim počne da struji sklonite sa ringle. Izvadite mahune vanile i kardamona, i umešajte razmućenu smesu tapioke i biljnog želatina. Mešajte dok se ne napravi krem nalik na puding.
4. Dobijeni krem procedite mešanjem kroz cediljku da dobijete super svilenu teksturu i razlijte u čaše ili silikonske modle.
5. Ohladite prvo na sobnoj temperaturi a zatim u frižideru najbolje 2 sata.
6. Servirajte uz preliv od meda pomešanog sa liofilizovanim malinama, i sveže voće.