Slana sendvič tortica sa korama od brokolija i vlašca na najlepši način spaja jednostavnost i puno dobrih ukusa. Lako se priprema, lepo seče i još lepše deli, kao predjelo koje privlači i ukusom i izgledom ili hranljivi obrok za potpuno uživanje.

Kora od brokolija, vlašca i badema je brza za pripremu i lako se prilagođava onome što već imamo kod kuće. Ne sadrži brašno te je ova slana sendvič tortica lagana, vazdušasta i punog ukusa. U kombinaciji sa kremom od sira, začinskim biljem, dimljenim lososom i hrskavim povrćem, slana sendvič tortica je izbalansiran, svež i konkretan zalogaj koji može da bude i obrok i posluženje.

Praktični saveti
– Za ovaj recept koristite svež brokoli koji je potrebno dobro ocediti od vode i osušiti da kora ostane vazdušasta.
– Brašno od badema možete zameniti fino samlevenim bademom.
– Da sendvič tortica bude kompaktnija i lakša za sečenje, pre nego nafilujete poslednju koru uz blagi pritisak umotajte je u providnu foliju i stavite u frižider 30-60 minuta. Pre služenja isecite krajeve po potrebi da dobijete pravougaoni oblik tortice i nanesite završni krem od sira.

Prilagodite ovaj recept sebi
– Vlašac u receptu zamenite začinskim biljem koje volite: sitno seckanom mirođijom, bosiljkom ili majčinom dušicom.
– U koru možete dodati i par kašika rendanog parmezana ili sličnog tvrdog sira koji volite.
– Za više boja i ukusa, u krem od sira dodajte pečenu cveklu i sve sjedinite u blenderu.
– Ren se takođe sjajno slaže sa lososom – dodajte 1-2 kašičice rena u krem od sira za jači, pikantniji ukus.

Kora od brokolija
Ukusna i lagana kora od brokolija je jednostavan i brz recept koji se lako prilagođava:
– Koristite je kao povrćnu pizza podlogu bez brašna. Smesu za koru rastanjite da bude kružnog oblika i pecite 15 minuta u rerni na 190C. Zatim nanesite pelat i sastojke koje volite i dopecite još 5-10 minuta.
– Idealna je za drugačije apetizer zalogaje kao kanape podlogu. Uz pomoć modlica za kolače ili manje okrugle modlice isecite oblike i nafilujte po želji.
– Kora od brokolija može da zameni hleb. Isecite je na kriške i čuvajte u frižideru zatvorenu u kutiju ili zamotanu u providnu foliju kako se ne bi sušila.

Recept: Slana sendvič tortica sa korama od brokolija i vlašca

priprema 40 min
Količina: 6-8 služenja

Sastojci za kore od brokolija:
• 500g svežih cvetova brokolija
• 5 jaja
• 120g brašna od badema
• 2 kašike tapioke ili skroba po izboru
• ½ veze vlašca
• so i biber po ukusu
Sastojci za punjenje
• 400g krem sira
• 1 limun
• ½ veze vlašca
• 250g dimljenog lososa
• 1 manji krastavac isečen na tanke kolutove
• 1 veza rotkvica isečena na tanke kolutove
• so i biber po ukusu

Priprema
1. Brokoli usitnite u procesoru da dobije teksturu koja liči na pirinač i sjedinite sa ostalim sastojcima: brašnom od badema, tapiokom, jajima i sitno seckanim vlašcem. Dodajte so i biber po ukusu.
2. Smesu podelite na dva jednaka dela, rastanjite na oko 1.5cm debljine između dva papira za pečenje i smestite u dva pleha. Pecite 20-25min u rerni zagrejanoj na 190C. Gotov hleb od brokolija potpuno rashladite a zatim isecite na jednake pravougaonike za sendvič torticu.
3. Krem sir umutite zajedno sa sokom i rendanom koricom limuna i sitno seckanim vlašcem. Po potrebi začinite sa malo soli i bibera.
4. Sendvič torticu nafilujte dobijenim namazom od krem sira, komadima lososa, kolutovima krastavca i rotkvice.
5. Isecite na kriške i poslužite.

Prijatno i uživajte!