Pečeni brie sir iz rerne je božanstveno gurmansko uživanje i sjajan povod za druženje. Možete ih napraviti u mnogo ukusa, i nešto kasnije u tekstu donosimo predloge za neke od naših omiljenih. Za ovu priliku izdvojili smo dva ukusa: pikantni slatko ljutkasti čili namaz i karamelizovano suvo voće.

Pečeni brie je zabavan i veoma ukusan starter svečane trpeze, ili super zalogaj kada se spontano okupi društvo.

Ako nas pitate ovo je pravi recept za u onaj čuveni “zadnji čas” kada nam zafali vremena ili energije za kuhinju. Gotov je za svega desetak minuta i najukusniji topao pravo iz rerne, te ga je najbolje i spremati u društvu kada gosti već stignu. A kada udružimo ko zna još kakvi dobro ukusi mogu da nastanu.
Sve što vam je potrebno za ovaj recept jeste par kolutova brie sira i toping po izboru. Obavezno pripremite i nešto slatko poput meda ili dobrog džema sa kojima se ukus brie sira odlično slaže.
Pre pečenja obavezno nožem napravite zareze po gornjoj korici sira i slobodno je zarežite dublje oko 2/3 debljine sira. Tako će se sir brže i ravnomernije zagrevati, a vi dobiti kremasti brie koji samo čeka da ga namažete na hleb.
Kad smo kod hleba, ovaj recept bio bi nepotpun bez dobrog peciva, hleba ili krekera. Pripremite bruskete ili krostine sa mešavinom nekog zelenog bilja, peršuna ili mirođije, malo belog luka soli i maslinovog ulja. Premažite preko hleba i zapecite 5 – 10 minuta.
Ili napravite samo svoj izbor. U Mercator centru čekamo vas sa toplim i svežim hlebovima, pecivom i svim namirnicama koje su vam potrebne da napravite ovaj recept. A pre nego krenete u kuhinju, uzmite trenutak samo za sebe uz dobru kafu i kolače u našem Coffee Room. Izvolite i dobro došli, tu smo za vas svakoga dana od 08.00 – 22.00h.

Slatki čili namaz sa pistaćima i suvo voće sa medom su u vrhu naših omiljenih brie topinga kojih može biti toliko mnogo. Brie je masniji sir blažeg ukusa te se vodite onom po malo od svega kada razmišljate o nadevima za brie, po malo slatkog, slanog, ljutog pa i kiselog sve to ide sjajno zajedno kada je ovaj sir u pitanju.

1. Orašasti plodovi med i ruzmarin

Badem, orah, pekan, lešnik, izaberite omiljene ili napravite miks. Prelijte medom, ukrasite ruzmarinom i zapecite.

2. Džem od borovnica

Jednostavnost je ovde kjuč. Kiselo slatke borovnice savršeno se slažu sa brie sirom. Premažite u debljem sloju brie i zapecite. A zatim poslužite sa hrskavom pančetom ili pršutom, verujte nam na reč.

3. Džem od kajsija i bademi

Za ovaj elegantan spoj ukusa preporučujemo ekstra džem sa celim komadima voća i blanširane bademe, po želji može i mrvica balzamiko glazure i uživanje je zagarantovano.

4. Sušeni paradajz, beli luk, balzamiko, med, so, peršun

Nešto jača varijanta ukusa, sušeni paradajz sitno iseckajte zajedno sa belim lukom pa premažite preko sira, posolite, prelijte medom i balzamikom. Kada je sir pečen pospite peršunom.

5. Badem med i majčina dušica

Još jedan jednostavan i odličan toping za brie jesu seckani sirovi bademi preliveni medom uz par grančica majčine dušice.

Recept za pečeni brie sir

količina: 6 – 8 služenja
vreme pripreme: 15 min
vreme pečenja: 15 – 20 min (zavisi od veličine sira)

Sastojci

za brie sa čili namazom

• 1 kolut brie sira
• 5 kašika pečene paprike iscepkane na listiće
• 2 kašičice čili paste
• 2 kašičice bagremovog meda
• 2-3 kašičice seckanih pistaća
• par malih grančica ili listića ruzmarina

za brie sa suvim voćem

• 1 kolut brie sira
• 1 kašika suve smokve seckane na listiće
• 1 kašičica suve kajsije seckane na kockice
• 1 kašičica sušene brusnice
• 2 kašičice bagremovog meda
• manja grančica ruzmarina

1. Rernu uključite da se zagreje na 200C i pripremite posudu za pečenje.
2. Sireve stavite u posudu za pečenje i zarežite unakrsno po površini.
3. BRIE SA ČILI NAMAZOM

Pomešajte paprike čili pastu i med i ovaj namaz rasporedite po korici sira. Pospite pistaćima i zabodite ruzmarin u zareze u siru.

4. BRIE SA SUVIM VOĆEM

Poređajte suve smokve po celoj površini sira. Preko smokava stavite kajsije i brusnice, sve prelijte medom i stavite ruzmarin.

5. Pecite oko 15-20 minuta u zavisnosti od veličine sira. Poslužite toplo uz bruskete ili pecivo po izboru.

Prijatno i uživajte!