Ako ste u potrazi za brzim i nešto drugačijim slatkim doručkom imamo pravi recept za vas. Tople pitice od testa sa punjenjem od badema i džema, prelivene ukusnim kremom od badema koji ovaj zalogaj čini super sočnim i potpuno neodoljivim.

Ove zabavne ukusne punjene pitice mogu se praviti sa različitim testom i zato donosimo čak tri recepta odnosno varijante za punjene pitice: testo sa bademom, meko testo sa jogurtom i kao najbržu verziju, punjene pitice sa lisnatim testom.

Praktični saveti
– Lisnato testo rastanjite između dva papira za pečenje da dobijete super tanko testo.
– Viljuškom pritisnite ivice testa da svaka pitica bude dobro zatvorena.
– Pitice obavezno izbockajte odozgo viljuškom ili čačkalicom pre pečenja da napravite otvor koji će pomoći pecivo zadrži punjenje.
– Pre rerne napunjene pitice vratite u frižider na minimum 30min ili u zamrzivač na 15min tako će bolje sačuvati oblik tokom pečenja i zadržati punjenje. Ukoliko ih ne pečete odmah, ovako pripremljene možete odmah duboko da zamrznete.
– Gotove pitice čuvajte na sobnoj temperaturi, pokrivene.

Prilagodite ovaj recept sebi
– Izaberite džem koji volite, mi smo pitice punili džemom od kajsija ali svi ukusi su ovde dobrodošli.
– Džem zamenite svežim seckanim jagodama ili drugim bobičastim voćem
– Nugat kremovi ili kockica crne čokolade su još jedna opcija za punjenje

Dve vrste testa za punjene pitice
Ako imate nešto vremena i želite više ukusa probajte i neku od ovih varijacija testa za punjene pitice.

1. Testo sa bademom
Pomešajte 100g običnog belog brašna, 100g brašna od badema, 30g tapioke ili drugog skroba, 60g šećera, ½ kašičice praška za pecivo i ½ kašičice soli.
Umešajte 80g sitno iseckanog i rashlađenog putera da dobijete smesu nalik na pesak. Ulijte 90ml slatke pavlake i zamesite testo tek koliko da spojite sve sastojke.
Testo umotajte u foliju i ostavite da odmara u frižideru min 3h a najbolje preko noći.
Pitice sa ovim testom pecite na 170C 20-25min

2. Meko testo sa jogurtom
Pomešajte 240g integralnog ili brašna po izboru, ½ kašičice soli, ½ kašičice sode bikarbone sa 115g hladnog putera sitno iseckanog tako da dobijete smesu nalink na pesak.
Umešajte 250ml grčkog jogurta i 2 kašike javorovog sirupa i zamesite glatko testo.
Testo umotajte u foliju i ostavite da odmara u frižideru min 3h a najbolje preko noći.
Pitice sa ovim testom pecite na 170C 20-25min

Recept: Brze punjene pitice sa prelivom od badema

priprema 25 min
Količina: 9 kom

Sastojci:
• 2 pakovanja lisnatog testa
• 50g putera od badema
• 9 kašičica džema od kajsija ili po izboru
• 4 kašike javorovog sirupa
• 2 kašike kakao putera

Priprema

1. Testo razvucite što tanje, do 5 mm debljine i isecite 18 jednakih pravougaonika okvirnih dimenzija 10x5cm ili koliko vam testo dozvoljava.
2. Na radnu površinu odvojite 9 pravougaonika od testa, drugih 9 ostavite sa strane.
3. Razmutite 1 kašiku javorovog sirupa sa ¼ kašike vode i premažite ivice svakog od 9 pravougaonika.
4. U centar tanki sloj putera od badema i stavite kašičicu džema od kajsija.
5. Svaki namazani pravougaonik od testa preklopite praznim kao poklopcem, viljuškom pritisnite ivice da zatvorite pitice i napravite karakterističnu teksturu.
6. Zatvorene pitice poređajte u pleh, svaku premažite rastvorom javorovog sirupa i svaku odozgo izbockajte na par mesta viljuškom ili čačkalicom kako punjenje ne bi curelo tokom pečenja.
7. Pecite na 200C 10-13 minuta na sredini rerne bez konvektora.
8. Gotove još tople pitice prelijte prelivom od badema: rastopite kakao puter i umešajte preostali puter od badema i javorov sirup da dobijete gust kremasti preliv za pitice.
9. Po želji ukrasite listićima badema i komadićima voća.

Prijatno i uživajte!