svi-dogadjaji

Hrskave spolja, sočne i pune povrća iznutra, ove zapečene pirinčane rolnice su odličan predlog za lagan ručak, večeru ili posluženje kada poželite nešto jednostavno a puno ukusa. 

Pripremaju se brzo, lako ih možete prilagoditi onome što imate u frižideru, a posebno su ukusne uz neki fini domaći umak. Volimo ih jer spajaju toplinu domaće pripreme sa svežinom i lakoćom obroka koji prija u svako doba godine.

Praktični saveti

  • Pirinčani papir kratko provucite kroz vruću vodu, dovoljno je nekoliko sekundi da omekša, a dodatno će omekšati dok uvijate rolnice.
  • Rolnice uvijajte čvrsto i pažljivo, ali ne brinite ako negde malo papir pukne tokom rolanja, jer će se zatvoriti tokom pečenja. 
  • Ako ih pečete u tiganju, koristite dobro zagrejan nelepljivi tiganj bez dodatnog ulja kako bi spolja ostale hrskave.
  • Za hrskavije rolnice, zapecite ih u rerni na vazduh.
  • Najlepše su dok su tople i sveže pripremljene, uz soja sos ili neki od umaka koji donosimo uz ovaj recept.

Prilagodite ovaj recept sebi

Ove rolnice su veoma zahvalne za različite varijacije, praktično možete ih napuniti namirnicama koje imate pri ruci i prilagoditi sezoni. 

  • Tofu možete zameniti tempehom, pečurkama, pilećim ili ćurećim mesom, čak i tunjevinom.
  • Umesto edamama dodajte grašak ili leblebije.
  • Ako volite pikantniji ukus u punjenje možete dodati malo čili papričica svežih ili u prahu ili rendanog đumbira. 
  • Za dodatnu svežinu, dodajte u punjenje i začinsko bilje: sveža nana, korijander, peršun, mirođija, vlašac.

Za još više ukusa, predlažemo da poslužite zapečene pirinčane rolnice uz neki od umaka.

Umaci za zapečene pirinčane rolnice

    1. Slano kiselo slatki umak: kratko umutite 2 kašike soja ili tamari sosa, 1 kašiku pirinčanog sirćeta, 1 kašičicu sirupa agave ili bagremovog meda, 2 kašike ulja od susama, 2 kašike tople vode i dodajte po želji malo susama i čili paste.
    2. Avokado umak: u blenderu sjedinite 1 manji avokado, sok i rendanu koricu 1 limuna, 2 kašike gustog jogurta i prstohvat soli.
  • Tahini umak: kratko umutite 2 kašike tahinija, sok od 1 limuna, 2-3 kašike hladne vode, 1 kašiku susamovog ili maslinovog ulja, so, i po želji 1 kašičicu kumina i 1 kašičicu belog luka u prahu.

Recept: Zapečene pirinčane rolnice

priprema 20 min 

Količina: 10 – 12kom

Sastojci:

  • 10-12 kom pirinčanog papira za rolnice
  • 200g tofua
  • 2 mlada luka iseckana na kolutiće
  • 3 šargarepe izrendane sitnije
  • 1-2 crvene paprike iseckane na sitnije prutiće
  • 150g edamame u zrnu
  • 2 kašike pirinčanog sirćeta
  • 1 kašika soja ili tamari sosa 
  • 800ml vruće vode
  • so po ukusu
  • susam za posipanje

Priprema

  1. Izmrvite tofu i kratko prodinstajte u tiganju zajedno sa povrćem: mladim lukom, šargarepom, paprikama i edamamom. Po potrebi dodajte kašiku tople vode i pri kraju dinstanja umešajte kašiku soja sosa. Posolite po ukusu.
  2. U dublju činiju sipajte vruću vodu i umešajte pirinčano sirće. 
  3. Pirinčani papir prvo dobro namočite u vodu sa sirćetom da postane mek i spreman za uvijanje.
  4. Papir postavite na drvenu dasku ili ravnu površinu, dodajte punjenje od tofua i povrća i uvijte u rolnicu.
  5. Rolnice kratko zapecite sa obe strane na tiganju bez ulja ili u rerni na vazduh da postanu hrskave.
  6. Pospite ih susamom i poslužite uz soja sos ili umak po izboru. 

 

Prijatno i uživajte!